Moonie 28 問題 2 回答 0 Best Answer 122 Point View Profile 2 Moonie 提問時間: 11 月 29, 2019收錄分類: 食物 關東風鰻魚和關西風鰻魚的區別是什麼？ 2 關東風鰻魚和關西風鰻魚的區別是什麼？ 回答 3 最多人按讚 最初 最新 松潤LOVE 上海, China 0 問題 31 回答 0 Best Answer 87 Point View Profile 松潤LOVE Added an 12 月 4, 2019 at 3:28 下午 回答 沒什麼區別吧。名古屋的蒲燒鰻魚可能更有差別。蒲燒鰻魚是明治時代誕生的食物，可以搭配茶泡飯一起吃。誕生的理由還不是很清楚，我個人覺得可能是當時有人覺得鰻魚的濃厚醬汁和茶的搭配非常完美，所以發明了這樣的吃法吧。 0 Login to Reply 分享 分享 在Facebook分享 Facebook imashou8 0 問題 148 回答 0 Best Answer 341 Point View Profile imashou8 Added an 12 月 4, 2019 at 1:45 下午 回答 關東風的鰻魚會拿去蒸，口感吃起來比較軟！關西風則會拿去烤，味道比較香吃起來也比有比較脆的感覺哦！ 0 Login to Reply 分享 分享 在Facebook分享 Facebook 和cool 0 問題 37 回答 0 Best Answer 116 Point View Profile 和cool Added an 12 月 3, 2019 at 2:15 下午 回答 鰻魚本身變化不大。 變化的是如何燒製的方式。 在關東 ・切開鰻魚的肚子 ・烤一下就換蒸 在關西 ・切鰻魚的背部 ・不蒸直接烤 我喜歡口感柔軟的關東鰻魚。 0 Login to Reply 分享 分享 在Facebook分享 Facebook 對不起，您沒有回答的權限。請註冊後再回答。
松潤LOVE
沒什麼區別吧。名古屋的蒲燒鰻魚可能更有差別。蒲燒鰻魚是明治時代誕生的食物，可以搭配茶泡飯一起吃。誕生的理由還不是很清楚，我個人覺得可能是當時有人覺得鰻魚的濃厚醬汁和茶的搭配非常完美，所以發明了這樣的吃法吧。
imashou8
關東風的鰻魚會拿去蒸，口感吃起來比較軟！關西風則會拿去烤，味道比較香吃起來也比有比較脆的感覺哦！
和cool
鰻魚本身變化不大。
變化的是如何燒製的方式。
在關東
・切開鰻魚的肚子
・烤一下就換蒸
在關西
・切鰻魚的背部
・不蒸直接烤
我喜歡口感柔軟的關東鰻魚。